Après notre premier petit-déjeuner au centre, destination « Le Rocher de Chabane » à Arches. Nous suivons un sentier en forêt, accompagnés d’un petit chien qui semble bien connaître le circuit. La récompense : une superbe vue à 180° sur la Dordogne et, bien sûr, le rocher.
Nous réservons l’après-midi à la visite de Salers (altitude 951 m). Notre guide nous corrige sur la prononciation « Saler » sans le « s » et surtout nous raconte l’histoire de ce village très pittoresque et classé parmi les plus beaux villages de France. Les habitants s’appellent les sagraniers et sagranières. Nous passons la porte du beffroi. Nous visitons l’église Saint-Mathieu ave ses tapisseries d’Aubusson sur les murs et une mise au tombeau polychrome. Nous nous rendons au belvédère de l’esplanade de Barrouze qui nous offre un large point de vue sur les courbes du paysage de moyenne montagne ainsi que sur un petit village, Saint-Paul de Salers, niché dans le creux de la vallée. Notre guide propose la photo de groupe.
Avant de rentrer, nous faisons une étape à la ferme de FOUEY qui fabrique du fromage de façon artisanale et nous faisons le plein d’un bon Cantal.
